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No comunicado divulgado hoje, a associa\u00e7\u00e3o defendeu que “as pol\u00edticas p\u00fablicas possam ir al\u00e9m dos indicadores m\u00e9dios e respondam \u00e0 realidade de quem opera no terreno”, apontando que desde logo os microempres\u00e1rios n\u00e3o t\u00eam condi\u00e7\u00f5es de ajustar os pre\u00e7os face \u00e0 subida de custos (alimentos, energia e custos do trabalho) e recuo da procura. “Esse setor, de enorme import\u00e2ncia para a economia nacional, precisa ser preservado. S\u00e3o necess\u00e1rias condi\u00e7\u00f5es reais para que essas empresas possam manter suas atividades – e para isso, \u00e9 indispens\u00e1vel que a an\u00e1lise do setor v\u00e1 al\u00e9m das m\u00e9dias e reconhe\u00e7a a press\u00e3o real sobre as margens das microempresas”, conclamou a associa\u00e7\u00e3o. Uma resposta ao governador do Banco de Portugal A AHRESP tamb\u00e9m se referiu indiretamente \u00e0s publica\u00e7\u00f5es que o governador do Banco de Portugal fez na rede social X na segunda-feira intituladas ‘Crise na Restaura\u00e7\u00e3o?”. L\u00e1, munindo-se de estat\u00edsticas (referiu, por exemplo, que o setor cresceu 69% em termos nominais desde 2019, gra\u00e7as \u00e0 expans\u00e3o do turismo e do aumento do consumo, e s\u00f3 em 2025 o volume de neg\u00f3cios do setor cresceu 2,9% em termos nominais, face ao ano anterior), \u00c1lvaro Santos Pereira afirmou que “em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 crise na restaura\u00e7\u00e3o os n\u00fameros s\u00e3o de tal forma evidentes que falam por si”. O governador do BdP questionou, atrav\u00e9s de uma publica\u00e7\u00e3o na rede social X, a crise no setor da restaura\u00e7\u00e3o, notando que este cresceu 69% em termos nominais desde 2019. A Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Restaurantes considera a an\u00e1lise “manifestamente redutora” e alerta para o colapso da restaura\u00e7\u00e3o tradicional. 21\/04\/2026 As publica\u00e7\u00f5es do governador seguem uma entrevista no fim de semana passado da secret\u00e1ria-geral da AHRESP, Ana Jacinto, \u00e0 Antena 1\/Jornal de Neg\u00f3cios em que defendeu medidas urgentes de apoio. Em janeiro passado, o ministro da Economia e da Coes\u00e3o Territorial anunciou que o Turismo de Portugal vai apoiar as empresas do setor tur\u00edstico, incluindo a restaura\u00e7\u00e3o, atrav\u00e9s do pagamento de d\u00edvida \u00e0 banca e alargando os prazos de devolu\u00e7\u00e3o do dinheiro ao organismo Contudo, as medidas anunciadas (j\u00e1 ent\u00e3o consideradas insuficientes por associa\u00e7\u00f5es do setor) nunca foram executadas. Ainda no comunicado divulgado hoje, a AHRESP considerou que a restaura\u00e7\u00e3o opera atualmente “num contexto de press\u00e3o estrutural crescente, margens severamente comprimidas e fechamentos silenciosos, especialmente entre micro e pequenas empresas familiares”. “isoladamente sugerem um setor din\u00e2mico”, mas escondem uma realidade em que 91% das empresas s\u00e3o microempresas e 51% s\u00e3o empreendedores individuais, uma “natureza fragmentada e de micro dimens\u00e3o” que considera torna a an\u00e1lise agregada e global insuficiente para retratar os problemas do setor. “Muitos desses neg\u00f3cios s\u00e3o de proximidade, de base familiar e desempenham uma fun\u00e7\u00e3o social acrescida — n\u00e3o s\u00f3 pela cria\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio posto de trabalho, mas tamb\u00e9m pela presen\u00e7a nos territ\u00f3rios de baixa densidade, onde muitas vezes s\u00e3o o \u00fanico ponto de refer\u00eancia comercial e social da comunidade”, l\u00ea-se no comunicado da AHRESP. J\u00e1 na segunda-feira, a PRO.VAR – Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Restaurantes contestou as afirma\u00e7\u00f5es do governador do Banco de Portugal, cuja an\u00e1lise disse ser “manifestamente redutora”, e alertou para o colapso da restaura\u00e7\u00e3o tradicional. A PRO.VAR alertou para o facto de misturar restaurantes tradicionais, cadeias organizadas, ‘fast food’ e restaura\u00e7\u00e3o em supermercados conduzir a conclus\u00f5es erradas e desfasadas. Assim, sublinhou que o crescimento destacado pelo governador est\u00e1 fortemente concentrado em modelos de grande escala, com custos dilu\u00eddos, que “vem ganhando espa\u00e7o nos \u00faltimos anos (…), \u00e0s custas da ‘inefici\u00eancia dos restaurantes tradicionais, e apresentam resultados positivos, contribuindo para distorcer os indicadores globais”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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