Quanto aumentou o bacalhau? E o peru? Ceia de Natal mais

É dia 24 de dezembro, a família reúne-se e os consumidores vão pagar mais, este ano, pela ceia de Natal, com os preços do bacalhau e do peru a aumentarem 10,48% e 11,53%, respetivamente, desde o início do ano, segundo dados da DECO enviados à Lusa na semana passada. O preço do bacalhau Desde o início do ano e até 10 de dezembro, o preço de um quilograma (kg) de bacalhau graúdo passou de 15,27 euros para 16,87 euros. Neste período, o preço do bacalhau cresceu 10,48%, ou seja, ficou mais caro em 1,60 euros. O valor pago pelo bacalhau graúdo sofreu várias oscilações ao longo do último ano, tendo o seu máximo (16,87 euros) sido atingido em 10 de dezembro, enquanto o preço mais baixo (14,70 euros) foi registado no dia 05 de março. O próximo ano também não deverá trazer boas notícias para os consumidores de bacalhau, uma vez que o Conselho Norueguês das Pescas (NSC) e a Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB) já anteciparam à Lusa novos agravamentos em 2026, à boleia da redução das quotas. O bacalhau deverá ficar mais caro já no próximo ano, face à redução de quotas no Mar de Barents e ao contexto internacional, segundo as estimativas da Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB). Lusa | 08:19 – 19/12/2025 “Para 2026, perspetiva-se um agravamento do cenário tendo em conta a redução das quotas previstas para as pescarias no Mar de Barents, bem assim o contexto internacional, que conjuntamente, irão seguramente colocar pressão adicional sobre a oferta e os preços”, indicou a AIB, em resposta à Lusa. Até ao Natal, espera-se uma manutenção ou ligeira subida no preço do bacalhau, impulsionado pelos custos de importação e de transporte. O Natal continua a representar cerca de 30% do consumo anual, apesar do contexto económico. Para isto, contribui uma “forte componente cultural e afetiva”, as campanhas promocionais e ações de marketing. No ano passado, o consumo anual de bacalhau, em Portugal, fixou-se em cerca de 55.000 toneladas, sendo que, este ano, deverá ser inferior, estimou a AIB. Em 2025, o mercado do bacalhau “manteve-se resiliente”, apesar do contexto internacional desafiante. No que se refere às vendas, o bacalhau salgado seco teve “uma redução inferior a dois dígitos” devido a uma maior racionalização nas compras e ao aumento dos preços. O preço do peru À semelhança do que aconteceu com o bacalhau, o preço de um kg de perna de peru também cresceu este ano, passando de 5,28 euros para 5,69 euros, verificando-se assim uma subida de 0,59 euros (11,53%). O valor mais alto da perna de peru foi praticado em 3 de dezembro (5,70 euros) e o mais baixo (5,02 euros) em 06 de agosto. Já o bife de peru não vai ser uma opção mais económica, uma vez que, a mesma quantidade, aumentou 15,54% ou 1,27 euros entre janeiro e dezembro. Os dados recolhidos pela DECO, a associação portuguesa para a defesa do consumidor, mostram que, este ano, o preço dos bifes de peru passou de 8,18 euros para 9,46 euros. Leia Também: Quanto tempo demora o bacalhau a cozer? Eis as dicas do chef Vítor Sobral